Lomode merluza, 200 g (por persona, 800 g en total) Aceite de oliva virgen extra, 4 cucharadas. Sal, c/s. Cebolla, 1 ud. Diente de ajo, 2 ud. Pimientos verdes para freír, 4 ud. Vino blanco, 50
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Porotro lado, se preparan los lomos de merluza que, previamente, se han sazonado por fuera y untado con un poco de aceite de oliva. Se cocinan a la plancha, de manera que estén hechos por fuera pero no por dentro. Se introducen en la salsa marinera 10 minutos y, antes de servir, se retira la cazuela del fuego para que repose 5 minutos.